こんばんわ。オーナーの宮本です。
創業してから１４年。
これまで、数ある店舗をプロデュースしてまいりました。
しかしながら、店舗内のクオリティーは別として、個人的にとても思い入れの深い店舗を先日手掛けました。
名前は「口福ダイニング しあわせの香り」
富山市駅前で少し分かりにくい場所に隠れ家のごとく位置するこのお店。
昨日初めてお伺いいたしましたが、
オーナーシェフの中村さんが、長年培ってきたフレンチ、イタリアンのオリジナル料理。
そして、バーテンダーの経験を生かした種類豊富なドリンクメニュー。
言い方が正しいか分かりませんが、欧風ダイニングの店舗として、料理もドリンクも、どちらも高いクオリティーで楽しめる、久しぶりに本格的な店舗だなと感じました。
ミヤモト家具の家具もきれいに配置された店内は
彼氏彼女、またはご夫婦や友人など、少人数で楽しめるカウンターと、
マックス１２名までご予約可能な個室。
流れる音楽はジャズで、仮に一人で行っても、とても入りやすく、上品で落ち着いた雰囲気が漂います。
オーナーシェフの中村さんは、実は中学校時代の私の同級生。とても優秀な方で学級代表も務めた校内屈指の優等生でした。
ちなみに私はただの不良で、何の接点も無いように思いますが(余計なお世話ですが！笑)、不思議と前職のクエルクス店長時代から、ことあるごとに私を頼りに、店舗のプロデュースをご依頼頂きました。
大学を卒業してから自分で独立開業する為に、料理とバーテンダーとしてのスキルを学び、晴れて昨年末。開業を果たしました。
出てくる料理のクオリティーは、そんな私のひいき目を抜かしても、どれも素晴らしく、フード、ドリンクのどちらかに偏りがちなこの手の店舗の中では、随分珍しいのではと感じます。
つきだしの時点で、そうとう期待をいたしましたが、
見た目にも楽しめて、何より味付けがとても素晴らしい。
食材にも中村オーナーシェフのコダワリが感じられました。
家具を納めてからおよそ半年。忙しかったせいもあって昨日初めてお伺いいたしましたが、県内屈指のダイニングバーであることを、昨日改めて確信いたしました。
私の創業当時から、いつも応援してくださいました中村シェフ。
「随分と有名人になってしもて、同級生じゃ宮本君に誰もかなわんちゃ～」
なんてお世辞も言われながら、彼女が大学を卒業してからの歩みを知っていたせいもあり、この店のカウンターに腰掛けながら、なんだか胸が熱くなりました。
料理やドリンクの腕前は勿論ですが、博識な彼女は、カウンターに座るあらゆるジャンルのお客様との会話も実にうまい。
ワタクシも、とても心地よく、お酒と食事を楽しむことが出来ました。
こうして開業するまでの２年ほど前でしたでしょうか。
２度、テナントの不具合で、足踏みを喰らい、今回が３度目の正直でした。
嬉しかったのは、その３度とも、私に声をかけてくれ、頼りにして頂いたという事。
何度もブログでお話しておりますが、家族は勿論、仕事を通じて多くのお客様から、必要とされる会社で且つ、必要とされる人になりたいと、ずっと思い続けてまいりましたが。
その、必要としてくれた人の思いを形にすることが、我ら家具屋としての仕事であるのだと、改めて気付かされたような気がします。
みわちゃん。頑張ってね。
いつか将来多店舗展開して、万が一東京に進出しようと(笑)
ミヤモト家具。
ちゃんと使わなアカンで(*^_^*)
口福ダイニング しあわせの香り
富山市桜町１丁目６－１８－２階
☎０７６－４３３－５７５５
店舗FaceBook
open 17時30分～25時
close 木曜日
ミヤモト家具
INTERIOR SHOP MIYAMOTO
https://www.miyamoto-kagu.net
Ｖintage Factory
https://www.vintagefactory.jp
代表取締役 宮本 豊彰
